《一馔千年》：探秘古丝绸之路上的美食文化

《一馔千年》最新一期走进新疆沙雅，探索了一道在盛唐时期风靡的美食——毕罗。沿着古丝绸之路，我们回溯到千年前的唐朝，与这个奔放飞扬的时代发生了碰撞，品尝了许多令人印象深刻的美食。古丝绸之路上的美食成为了大唐人的新宠，其中很多食物至今仍为我们所熟知，例如菠菜、樱桃、西瓜等。胡饼是其中一个快速流行起来的进口美食，它是将面食涂上油、撒上调料，烤制而成的，具有焦酥的外壳和油嫩的饼芯。除了主食，古丝绸之路还将许多蔬菜和水果带入了大唐的餐桌，例如茄子、莴苣、椰枣等。在大唐时期，贵族把吃胡食视作一种时尚和身份的象征。古丝绸之路的食物不仅引发了百姓们的极大兴趣，也带来了一股全新的饮食风潮。此外，印度的制糖技术也传入了唐朝，带来了许多甜品与点心，例如制成山峦形状的冰淇淋。胡食文化不仅丰富了唐朝的饮食文化，也促进了不同文化之间的交流和融合。随着“一带一路”倡议的推进，我们有望在味蕾上体验到更多文化的碰撞和互鉴。希望通过美食和历史的结合，能够为大家带来创意十足的美食盛宴。