《三餐四季》山东篇：探寻鲁菜文化，感受山东美食的魅力

中央广播电视总台与商务部联合摄制的大型美食文旅季播节目《三餐四季》山东篇，将于7月21日20:00档在央视综合频道播出，并在央视频APP同步上线。本期节目中，撒贝宁和徐海乔、冯硕和李若彤组成的两组寻味团分别前往济南和烟台，深入探访鲁菜发源地，体验‘一年四季各有味，不同风景各有情’的山东美食。通过朴实的菜名、厚重的文化、斑斓的民俗以及浓浓的亲情，节目展现了鲁菜背后凝聚的劳动人民智慧和烹饪技艺，以及齐鲁饮食文化的深厚底蕴。节目不仅揭示了鲁菜的历史悠久与烹饪技术的独特性，还突出了其平民化的特点，如一碗只售一块钱的甜沫、五块钱一份的蓬莱小面等，展现了鲁菜亲民、价廉物美的特质。此外，节目中还展示了鲁菜中常见的大葱如何精细处理，以及家常便饭背后蕴含的烹饪技巧和情感价值。通过参与家宴，寻味团还深入了解了山东的礼仪文化，如菜品的双数设置、上菜顺序的‘鸡打头，鱼杀尾’等，体现了鲁菜中的文化底蕴和亲情之美。