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我的一个邻居靠卖广式烤鸭，每天能卖500多只，味道普普通通，做五年在深圳买几套房，可想而知当年的深圳生意是有多好做。也许很多人不知道，深圳最好赚钱的时候应该是千禧年，那时候香港刚刚回归不久，深圳的对港政策好，也是最早开发的经济特区，很多香港老板来深圳建厂，使得深圳也是当时广东最火打工族首选地。打工族的天下，淘金者的天堂。有人流的城市就有就业机会，那怕工厂门前摆个宵夜摊，也是生意非常的火爆，我见证了福田的崛起，龙岗迅猛发展，保安的繁华，众多的小摊贩，靠摆宵夜在深圳扎根落地，要知道那时扎根深圳，门槛非常的低。我这个邻居，他的强项就是做烧鸭，一开始，在城中村租一楼平层开始做，一家人起早摸黑的做，把烤出来鸭子，批发给附近快餐店，熟食档。批发为主赚点中间加工费，自己不做终端客户群。那时候深圳打工群体庞大，很多快餐，熟食店都是买烧鸭，回来自己配上一些菜做成快餐售卖给工厂打工的人群。自己根本不用学什么烤鸭技术，不像现在的学技术的人满天飞。他每天都能卖出大量的烧鸭，最高峰每天能卖上500只，可谓一个小型加工厂了，很多人不知道以前的烧鸭大多数用煤球烧的，成本非常低，而且竞争不大，特好做。后来涌入深圳，人越来越多，铺租升高，竞争强，当年能卖10块的一份炒粉，如今还是10块，感觉物价涨了，竞争强了。他的儿女也长大接手不了家业，毕竟起早贪黑的辛苦工，加上常年劳累，就不做了，把房子留给儿女。他刚起步的时候，我帮他做过三天，以前拿着配方和技术就是宝，现在信息技术发达了，人做多了，对比度强了，这种技术在广东根本不值钱了。本想分享琵琶鸭吊烧的做法，不做油鸡档很多年，用酒店级的配方，家庭版的做法，味道也不错，有兴趣的点击