100道家常菜做法（家常菜100道菜谱）

挑战999道不重样家常菜做法分享---第15道：爆炒花蛤#菜谱分享##家庭美食大赏##记录你的夏日美食#【爆炒花蛤】鲜香入味，百吃不腻，好吃到根本停不下来！爆炒花蛤是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系或闽菜系。蛤蜊味道鲜美且营养，其蛋白质含量高、氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分，实属物美价廉的海产品，配上辣椒爆炒，爽口又营养。【爆炒花蛤】鲜香入味，百吃不腻，好吃到根本停不下来！食材原料：花蛤配料：香菜，食用油，，料酒，生抽，葱姜蒜，干辣椒，花椒，糖做法：1.准备食材：花蛤用清水，加少许盐，养花蛤30分钟（Tips：加盐使花蛤吐出沙子）。葱、姜切丝，干辣椒切段，香菜洗净切段2.烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。（Tips：通过煮和再次冲洗这一步，花蛤中的沙子几乎就去除干净了，需要注意的是，煮的时间一定不要太长，花蛤微微张开口就可以了）3.花蛤洗净，锅中少放一点点油下入葱、姜丝，略微翻炒，下入干辣椒段，花椒，小火煸炒至出香4.倒入沥好水的花蛤，转大火，略微翻炒；加适量料酒，生抽，盐，糖，翻炒均匀，加1小碗热水，加盖焖煮至花蛤打开，约3分钟5.下入香菜，翻炒至全部打开后（约1分钟），装盘出锅即可。【爆炒花蛤】鲜香入味，百吃不腻，好吃到根本停不下来！推荐这道菜给集美们，抽空可以做一下试试！非常赞下饭菜简单可口，配上一碗米饭，简直美味！！真的不用太好吃，赶紧试试吧！家常菜简单易学，家庭版爆炒花蛤，这么做真下饭，营养丰富又好吃试试吧，真的太太太好吃，绝绝子！喜欢的话别忘了关注+点赞+收藏哦