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scientist(scientist的形容词)

小玉2023-07-05软件使用 140人已围观

简介“欧姆烹饪”(ohmiccooking)就是利用欧姆热效应(电流热效应)对食物进行加热的一种烹饪方式。电流通过电阻时会消耗电能,产生热量,这种相

scientist(scientist的形容词)

最后更新:2023-07-05 04:42:39

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“欧姆烹饪”(ohmiccooking)就是利用欧姆热效应(电流热效应)对食物进行加热的一种烹饪方式。电流通过电阻时会消耗电能,产生热量,这种相信想被称为“欧姆热效应”(或“电流热效应”)。我们生活中的电热水壶,电熨斗,电饭锅就是利用“欧姆热效应”的原理产生热量的。而现在,科学家和技术人员利用这一原理,开发出新的烹饪技术:欧姆烹饪。欧姆烹饪和电饭锅虽然都采用欧姆热效应来产生热量;但是,在这两种烹饪中,食物获得热量的方式是不一样的(详见图1)。对于欧姆烹饪,电流直接通过食物,热量是在事物内部产生的;对于电饭锅烹饪,电流并没有通过食物,而是通过了一个加热板,热量在加热板中产生,然后通过热传递的方式再传递到食物中。欧姆烹饪技术尚未获得美国食品和药物管理局的批准用于商业用途,但研究人员和技术开发人员认为这种方法具有许多潜在的应用价值。

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