传统小吃驴打滚主要是用什么做的

驴打滚，是中国东北地区老北京和天津卫传统小吃之一成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。驴打滚虽然名字有点俗，但颇具地方文化和传奇色彩。据说，东汉初年，为抵御关外之敌，汉光武帝刘秀御前大将马武曾驻扎在北京上口村附近的深山中。有一天，马武见驮运粮草的毛驴就地打滚，浑身沾满了黄土，受到启发。他让伙夫瞅着毛驴的样子，将黄米面卷入红豆馅，然后把黄豆炒熟碾成粉末，像毛驴打滚一样把蒸熟的黄米馍滚上黄豆粉，驴打滚由此而来。驴打滚的制作手法也似传说中般活灵活现，用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。待面和好后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚扬起灰尘。随后将面擀成片，抹上赤豆沙馅卷起来，切成小块。驴打滚外表金黄，层次分明，入口香、甜、软、糯，还有一股浓郁的豆香。多年来，驴打滚闻名遐迩，还曾上了APEC会议国宴菜单。这道小吃入口绵软，香甜入心，别具风味，既可作为宴请之用，也为闲时解闷增加了趣味。传统小吃驴打滚，从和面到做豆沙，每个技巧都教你，放三天也不硬传统小吃驴打滚，从和面到做豆沙，每个技巧都教你，放三天也不硬-今日头条传统小吃驴打滚，从和面到做豆沙，每个技巧都教你，放三天也不硬老东北美食【以动物名字命名的三种美食，却和动物没啥关系，商家你的良心不痛吗】第三名马蹄糕广东、福州及闽南地区的传统甜点名吃。口感甜蜜，入口即化。马蹄糕里并没有马蹄，它是用荸荠粉制作而成的。而荸荠又名马蹄，所以这种甜品就被命名为马蹄糕了。 第二名猫耳朵这是一种山西传统风味面食，又称麻食、碾疙瘩。它由揪片面演变而来,因为长得像猫耳朵而得名。如今，猫耳朵与揪片面同时成为了山西面食王国中的两大花样。后来还衍生出了这样的面点小零食，吃起来脆脆的，它也叫猫耳朵。 第一名驴打滚它是中国东北地区、老北京和天津卫的传统小吃。制作时，最后有一道工序是将做好的黄米面放在黄豆面粉中滚一下，这个动作犹如驴在黄土地上打滚的景象。因此这道美食被赐名：驴打滚。这可以说是非常形象的一种比喻了，难怪里面没有驴肉！#美食#原来驴打滚不是驴肉。这就叫驴打滚，我一直以为驴打滚是驴肉做成的一道美食命名为驴打滚，